新花生长芽还能吃吗?有没有毒啊?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2021/09/24 20:27:22

新花生长芽还能吃吗?有没有毒啊?
新花生长芽还能吃吗?有没有毒啊?

新花生长芽还能吃吗?有没有毒啊?
忌食长芽的花生温度高、湿度大、氧气足的环境中保存花生米\x0d,容易使花生长芽,也是霉菌生长的良好环境.食用长芽的花生是有后患的.因为花生长芽后,破坏了外皮,容易生黄曲霉、寄生曲霉等.这些霉菌具有强烈的致癌性,属致癌物之一.因此,不要食用长芽的花生.发芽与霉变是两个概念,花生发芽就像绿豆发芽一样,是可以吃的,而且花生发的芽营养还很好,但是要确保没有腐烂.花生芽在民间一直有食用,主要做成泡菜,即放在酸菜缸中变酸后可食.皖西南那边,每年的新花生长在土里,就有一部分会发芽的,人们就把那些当成美食.在有些城市